Hoy publico un amanecer en un campo de lavanda en Brihuega (Guadalajara). En este rincón alcarreño podemos disfrutar de más de mil hectáreas de de este producto que alcanza su máximo esplendor alrededor de la primera quincena de julio. Todo comienza cuando un maestro del pueblo, Álvaro Mayoral, después de pasar unas vacaciones en la Provenza planta unos esquejes en Brihuega y a partir de ahí comienza un proceso en el cual un perfumista de una marca de prestigio convierte los campos de lavanda de Brihuega en un lugar principal de extracción de este producto y esta planta ha convertido a Brihuega un importante punto de turismo en el mes de Julio.
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